■2/11（水）

今日はシメイのスクールモン修道院訪問のみ。
8時半に集合してバスにて出発。
ほぼ予定通り10時半頃にボトリング工場に到着。

このボトリング工場は修道院から10キロほど離れたベイルゥという場所に位置しており、ビジターセンターなども併設しています。

まずはビジターセンターに入り、ヘッドセットなど装着。
シメイのボトル、グラスやパンフレット等が置いてあります。

 

空瓶置き場。
毎日7パレットもの他社扱い瓶が戻ってきます。
シメイで使われる瓶は約8～9回はリサイクルされますが、日本向けはすべて新瓶です。

瓶詰めライン。
1時間あたり330mlは4万本、750mlは2万本の充填が可能。

こちらは日本でもおなじみのケグ詰め。

貯蔵庫。
天井から床まで均一な温度、湿度が保たれるように、4台の送風機を使って絶えず空気が循環する仕組みになっています。
ここに貯蔵できるのは17万ケースですが、販売ベースでは約5～6週間分となります。

ケースにはロットごとに気圧計が取り付けられています。

ボトリング工場見学のあとはいよいよ修道院へ。