同行2日目。午前は目白 田中屋さまへ。
初めて伺いましたがいろいろな意味で度肝を抜かれるお店。

ウォークインになっているバックヤード。
この他にも定温管理されている場所をいくつも見せていただきましたが、本当に素晴らしい品質管理です。
 

個人的にお客としてゆっくり丸一日見せていただきたいと思いました。

お店の皆さま、どうもありがとうございました！

今度は大宮に移動。
こちらもよく前を通りながらも初めてうかがうキッチン・シューラクさま。
昼間からみんなでパーテル・リーヴェン ブロンドを。

前菜のトマト・オ・クルヴェット。
「これ、ベルギーのより美味しいんじゃない！？」という声が。
この後、ハヤシライスをいただいて全員大満足。
ご夫妻のおもてなしに感激の私たちでした。

お店の皆さま、どうもありがとうございました！
 

次は徒歩5分ほどのベルジャンビアバーバービーズさまへ。
うれしい黒板が私たちを迎えてくれました。

ブルーノさん、今井さんにサーヴィングの実演。
みんなでパーテル・リーヴェン ヴィットを。

その後、バービーズ松本さんの車でマック・コーポレーションさまへ。
（松本さん、どうもありがとうございました）
ここでは業務用卸の倉庫や店舗を見学することができ、とても勉強になりました。

お店の皆さま、どうもありがとうございました！